Shizuoka

静岡の海の幸を全部いれちゃった！

弁天鍋

静岡県伊豆の松崎にある旅館が考案したオリジナル鍋料理。焼津や沼津に代表する魚介の名産地である静岡。地元の景勝地・弁天島から名をとった「弁天鍋」はたっぷり入った豪華な海鮮が特長。伊勢エビやアワビ、サザエ、ワタリガニ、シッタカ、トコブシなど地場で水揚げされる新鮮な魚介がこれでもか！というくらい入る。土鍋が小さくみえるほど魚介が山盛りの鍋に、目が釘付けの豪快な料理だ。魚介の旨みがつまった濃厚な出汁は味噌で仕上げる。海の幸そのものといっても過言ではないスープは最後の一滴まで飲み干したい味わい。