広島県
広島でも親しまれる押しずし
岩国寿司
地元で収穫された野菜やレンコン、魚の身を入れ、保存食にするために寿司にした郷土料理。木枠の中に何層にも重ねて、重石や人の重みなどで押し固める。一度に何人前もの量が出来上がるため、錦糸卵、バショウやハスの葉などで華やかに飾り付けて、お祭りや親族の集まりの日などに振る舞われる。
資料提供 : 広島県 商工労働部 観光課
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千葉県
見てきれい、食べておいしいお米の芸術品
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千葉県
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愛知県
農家には欠かせない豊作祈願の一品
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岡山県
隣の家に「ママ」を「カリ」に行くほど美味い！
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滋賀県
代表的琵琶湖の「ごちそう」
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大分県
身近な乾物を使ったもてなし料理
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岩手県
大豆をつかった、お供え料理
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東京都
アサリの味噌汁ぶっかけ丼。ササッと手早く栄養補給に
