兵庫県
茹でこぼしたスジ肉を酒だけで炊き醤油で味付けした庶民の味
牛スジの煮もの
関東ではモツ、関西では牛スジが良く料理に使われる。酒の肴にもよく紹介されている。 関西で牛スジと言えば茹でた後串に刺されておでんのなかに入っていたり、こんにゃくと一緒に味噌と醤油で味を付けたスジこんが良く食べられますが、もっと単純な牛スジの煮込みもポピュラーな地元の味だ。 茹でこぼしたスジ肉を酒だけで炊き、後少し醤油で味付けしただけのもの。 関西人のソウルフードとも言える。
資料提供 : ぐるたび
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岡山県
鮮度が光るシャコの刺身。
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千葉県
「第5回全国ご当地どんぶり選手権予選会」出場どんぶり
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北海道
北見の特産品「ホタテ」「玉ねぎ」の美味しさを引き出す塩味が◎
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東京都
一度食べたら病みつき！
多摩地域でポピュラーなスープなし拉麺
