岡山県
田植えの頃の名物山菜料理
クサギナのかけ飯
クサギナとは、広く山野に自生しているクサギの若芽をとって乾燥させたもの。非常ににおいが強く、道を歩いていてもクサギのあることが分かる程。クサギナの美味しい食べ方は、かけ飯。水でゆっくり戻したクサギナは、小さく切って多目の油で炒め、鶏肉、ごぼう、人参、椎茸などの炒めたものと共に下味をつけてご飯にのせ、別に鶏のガラでとったすまし汁とさらしネギをかけて食べる。
資料提供 : 岡山県郷土文化財団「おかやまの味」
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岡山県
牛丼のご飯の代わりに名産「ひめのもち」を入れた創意工夫の一品
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高知県
「第5回全国ご当地どんぶり選手権予選会」出場どんぶり
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神奈川県
神奈川の名ブランド牛をシンプルにいただく、豪快などんぶり
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山形県
「月に1度は遊佐カレー」が合い言葉のご当地カレー
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石川県
九谷焼の大皿い豪快に、豪華に盛り付け！
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静岡県
自家製味噌が味わい深い、新鮮な魚介類がたっぷり入った漁師鍋
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三重県
やせて脂の少ないサンマを使った、東紀州に伝わる味
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熊本県
よもぎの香りが爽やかな代表的な団子菓子！
