Aichi

Наслаждайтесь тремя вкусами угря: простой, с приправами, или как "Ochazuke"(С рисом и овощами)

Hitsumabushi

"Hitsumabushi" является блюдо из риса с жареним угрем (Kabayaki). тонко порезанный Угорь подаeтся в небольшом деревянном риса держатели названный "Ohitsu". Используя оставшиеся куски вареного угря для пищи считается традиционным методом.
Как правильно потреблять: Первый вариант, слoжить в миску и наслаждаться, как есть. Второй вариант: посыпать приправами, например, зеленым луком, нарезанными водорослями, васаби и т.д. Третий вариант: добавить приправы и налить зеленый чай или бульон, чтобы подавать как "Ochazuke" (приправленный рис политы горячим зеленым чаем ). Питайтесь рисoм, который остался, сколько хотите. Hitsumabushi любят все японцы как блюдо c различными вкусами угря.