愛媛県
宇和島独特の生の鯛を使った漁師飯
宇和島鯛めし
中予・東予で食される鯛めしは、鯛をご飯と共に炊き上げるが、南予では、生の鯛をタレに漬け込み、タレごと熱いご飯にかけて食べる。調理に火は使わず、新鮮な鯛を使うのがポイント。
海賊飯とも漁師飯とも言われ、船上の酒盛りの終わりに、酒の残った茶碗にご飯を盛り、醤油をたっぷり含ませた鯛の刺身をのせて食べたのが始まりとされている。南北朝時代から江戸時代にかけて活躍した伊予水軍もよく口にしたという。
資料提供 : いよ観ネット
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埼玉県
焼きおにぎりの香ばしさとかつお出汁のコクが引き出す深い味わい
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愛知県
「第4回全国ご当地どんぶり選手権」本戦出場どんぶり！
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滋賀県
代表的琵琶湖の「ごちそう」
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北海道
あっさりチキンカツとキャベツの上にカレールーがのっかってます
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長野県
旬の野菜を使った餡が決め手
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高知県
チーズのような食感。昔ながらの常備食
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福井県
鯖の旨味がぎゅっと詰まった、鯖をたっぷりと
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岐阜県
コクのあるうま味は、正に天下の絶品！
