全国各地の農山漁村で脈々と受け継がれる郷土料理。地域の歴史や文化、そして生活がひとつのお皿に凝縮されています。そんな「お皿の向こう側」にあるストーリーをひとつひとつ、旅するようにご紹介いたします。

もみじ饅頭

広島県

伝統的郷土料理

紅葉谷にちなんだ宮島の手みやげ

もみじ饅頭

日本三景のひとつである、厳島（宮島）の名産品。宮島にある紅葉谷に多くの客人が訪れるのに、何か手みやげになるものは出来ないかと、明治39年に原型となる「紅葉形焼饅頭」が考案された。当時は焼き型を押さえてひとつひとつ焼き上げていた。誕生当初は「こしあん」入り・カステラ状生地の焼き饅頭のみであったが、現在では多彩な味が販売されている。

資料提供 : 広島県 商工労働部 観光課

菓子

  • チーズ棒

    三重県

    第２回ニッポン全国ご当地おやつランキング　ノミネートおやつ！

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  • きりせんしょ

    岩手県

    人寄せにも使われる、クルミ入りのお菓子

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  • 炭酸まんじゅう

    埼玉県

    手軽につくれる農家のおやつ

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  • 栗きんとん

    岐阜県

    しっとりとした甘さの高級和菓子！

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郷土料理

  • 日向かぼちゃ漬

    宮崎県

    色合いの美しい宮崎の「日向かぼちゃ」を特殊な製法で味噌漬に！

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  • みそ田楽

    岩手県

    硬めの豆腐に香ばしい香りの味噌をのせて…昔ながらの豆腐田楽

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  • しっぽくうどん

    香川県

    冬にも美味しくうどんを食べる知恵

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  • だぶ

    佐賀県

    集落の人で一度にたくさんつくる汁物

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