沖縄おでん

沖縄県

ご当地グルメ

おでんと言えど一筋縄にいかないのが沖縄流 驚きの具に興味津々

沖縄おでん

沖縄にもおでんがある。コンビニを含み県内各地で提供され、専門店も存在する。やはり沖縄と唸る内容が面白い。「沖縄おでん」のメイン食材はてびちと呼ばれる豚足。とろとろに煮込まれたてびちを味わうのが醍醐味だ。出汁はソーキ骨(骨付きあばら豚肉)でとり、塩のみで味付ける。具にソーセージは欠かせず、おでんの出汁にくぐらせたチンゲン菜やレタス、からし菜などの青菜を添えて楽しまれる。薬味はアメリカ製のマスタードが一般的だ。豚の旨みが凝縮した出汁で沖縄そばも堪能し、「おでんそば」なる商品も誕生している。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

  • あのりふぐ料理

    三重県

    てっさ・てっちり・唐揚げ等の定番料理から、新しい創作料理も

    あのりふぐ料理

  • いずみ親子ステーキごはん

    鹿児島県

    2011年2月に誕生!「鶏のまち」ならではの新鮮親子ごはん

    いずみ親子ステーキごはん

  • 凍みっぱなし丼

    宮城県

    地元でおなじみの昔ながらの食材を使った、甘辛い一品

    凍みっぱなし丼

  • かき鍋

    岡山県

    産地ならではの美味しい牡蠣と味噌のマリアージュ

    かき鍋

肉

  • 牛スジの煮もの

    兵庫県

    茹でこぼしたスジ肉を酒だけで炊き醤油で味付けした庶民の味

    牛スジの煮もの

  • がめ煮(大分県)

    大分県

    大鍋でつくった鶏の煮込み

    がめ煮(大分県)

  • チキン南蛮

    宮崎県

    甘酢とタルタルで食べる鶏料理。ご存知「チキン南蛮」

    チキン南蛮

  • ジンギスカン

    北海道

    独特の香りが食欲をそそる、北海道のヘルシーな焼肉

    ジンギスカン

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