久留米ラーメン

福岡県

ご当地グルメ

『南京千両』の豚骨ラーメンは評判を呼び一躍人気店に

久留米ラーメン

昭和12年創業・久留米初のラーメン店『南京千両』に始まる茶濁した豚骨スープが、久留米のみならず、鹿児島を除く九州全体の豚骨ラーメンの始まりとされる。当時軍の師団や国立大学があったことにより、『南京千両』の豚骨ラーメンは評判を呼び一躍人気店に。また更に久留米の豚骨ラーメンを決定づけたのが昭和22年開業『三九』の白濁豚骨スープ。仕込み中のミスによりできた偶然の産物が食べてみると意外に美味しくメニューにのせることになった。『三九』店主杉野氏はその後小倉に『来々軒』を構え、多くの弟子を輩出し現在に至る。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

  • 京湯葉の刺身

    京都府

    口に一杯に広がる甘み。優しい味わい。

    京湯葉の刺身

  • 津軽そば

    青森県

    大豆をつなぎに使用。そばと大豆の甘みがやさしい柔らかいそば

    津軽そば

  • ビフカツ

    兵庫県

    豚肉ではなく、牛肉を使ったご当地カツレツ!

    ビフカツ

  • しぐれ焼き

    静岡県

    富士宮焼きそばのお好み焼き??

    しぐれ焼き

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