棚田鍋

新潟県

ご当地グルメ

とろみのあるスープが体も心も温めるご当地鍋

棚田鍋

松之山温泉にある8件の旅館で作られている新しい鍋料理が“棚田鍋”。平坦な場所が少ないこの地の棚田で作られた“魚沼産コシヒカリ”の重湯(おもゆ)をベースにしたとろっとした特製スープが特徴の鍋で、棚田に降る雪に見立てたという“大根おろし”と、お米で作られた“米粉せんべい”がそえられる。とろみのあるスープは具材によく絡み、体が温まるため、寒い季節には嬉しい。また、たっぷりと乗った大根おろしにも注目。余分な油を排出し消化を促してくれるので、ヘルシー志向の女性にもおすすめの鍋料理だ。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

  • するが丼

    静岡県

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  • レバーフライ

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鍋もの

  • ぼたん鍋(兵庫県)

    兵庫県

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  • 下仁田ねぎ料理

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    独特の甘さを実感できる料理の数々

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  • 治部鍋

    石川県

    加賀伝統の高級食材「鴨」の旨みを余すところなく味わいつくす

    治部鍋

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