なみえ焼そば

福島県

ご当地グルメ

安くておいしい!昔から親しまれる極太面の浪江焼きそば

なみえ焼そば

福島県東部、海沿いの町 浪江町の極太焼そば。安い食材でおいしく、お腹いっぱいになれるようにと約50年前に考えられた浪江町民のソウルフードは、通常の麺の約3倍(2~4ミリ)もある太い麺をこってりと濃厚なソースで味付けて完成する。具はモヤシと豚肉だけと、いたってシンプルだが、しっかり食べ応えのある一品で地元の人にも親しまれている。しかしそのシンプルであるがゆえに味を極めるのは難しく、吟味した食材を使い、”仕込み”、”焼き”、”盛付け”、”接客”など多くの経験と技術を身につけなければ本来の旨みを引き出すことが難しい料理でもある。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

  • 石垣牛の料理

    沖縄県

    石垣島で育てられた石垣牛を石垣島に食べに行く贅沢な楽しみ

    石垣牛の料理

  • 浜子鍋

    広島県

    塩田で働く“浜子”も味わった、土地の恵み盛りだくさんの味噌鍋

    浜子鍋

  • 関東炊き

    大阪府

    濃い色に惑わされず一度お試しあれ。寒〜い冬に染みる江戸の味

    関東炊き

  • 黒豚わっぜえか丼

    鹿児島県

    鹿児島黒豚を使う事以外は自由!店の数だけオリジナル丼がある

    黒豚わっぜえか丼

麺

  • 肱川らーめん

    愛媛県

    細麺とさっぱり味のスープが絡み合う、町の名を冠した特産品

    肱川らーめん

  • もちむぎ麺

    兵庫県

    “蕎麦にあらず、うどんにあらず”。独特の香ばしさが人気を呼ぶ

    もちむぎ麺

  • 中味そば

    沖縄県

    沖縄そばの具はラフテーだけじゃない

    中味そば

  • 稲庭うどん

    秋田県

    寛文五年から伝わるとされる独特な製法

    稲庭うどん

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