なみえ焼そば

福島県

ご当地グルメ

安くておいしい!昔から親しまれる極太面の浪江焼きそば

なみえ焼そば

福島県東部、海沿いの町 浪江町の極太焼そば。安い食材でおいしく、お腹いっぱいになれるようにと約50年前に考えられた浪江町民のソウルフードは、通常の麺の約3倍(2~4ミリ)もある太い麺をこってりと濃厚なソースで味付けて完成する。具はモヤシと豚肉だけと、いたってシンプルだが、しっかり食べ応えのある一品で地元の人にも親しまれている。しかしそのシンプルであるがゆえに味を極めるのは難しく、吟味した食材を使い、”仕込み”、”焼き”、”盛付け”、”接客”など多くの経験と技術を身につけなければ本来の旨みを引き出すことが難しい料理でもある。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

  • 熱海初島 ところてん

    静岡県

    透明度抜群のきれいな海が育んだ上質な天草から作った逸品

    熱海初島 ところてん

  • 肉巻きおにぎり

    宮崎県

    宮崎発の「肉巻きおにぎり」は専門店でも大行列

    肉巻きおにぎり

  • わにの刺身

    島根県

    ”わに”とはサメのこと!やわらかくあっさりとした味わいが美味

    わにの刺身

  • 八戸銀サバづけ丼

    青森県

    「第4回全国ご当地どんぶり選手権」本戦出場どんぶり!

    八戸銀サバづけ丼

麺

  • 出雲そば

    島根県

    救荒作物から独自の文化になった出雲そば

    出雲そば

  • 鯛麺

    岡山県

    季節の薬味や海産物で飾る瀬戸内のもてなし料理

    鯛麺

  • 湯河原の担々やきそば

    神奈川県

    ピリッとした辛さがくせになる、温泉街で生まれた一品

    湯河原の担々やきそば

  • 塩焼きそば

    石川県

    小松住民の定番ソウルフードのひとつ“塩焼きそば”

    塩焼きそば

TOPに戻る