アマゴ茶漬け

愛知県

伝統的郷土料理

清流獲りのアメノウオの甘露煮を使った郷土料理

アマゴ茶漬け

奥三河の秘湯・添沢温泉は、澄んだ空気と小鳥のさえずり、境川の支流添沢のせせらぎが心地よいリラクゼーションスポット。境川にはアマゴなど、清流を好む川魚が生息しており、そのアマゴをふんわりとした甘露煮に仕立てて、ご飯の上にのせ、お茶をかけて食べる“アマゴ茶漬け”が、この地域の伝統料理になっている。舌ざわり豊かでさわやかな味が特徴で、アツアツのお茶漬けをサラサラと味わえば、アマゴから出る風味豊かな出汁がたまらない。

資料提供 : ぐるたび

郷土料理

  • ままかりずし

    岡山県

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    ままかりずし

  • てっぱい

    香川県

    冬の客膳には欠かせない

    てっぱい

  • ソーキ汁

    沖縄県

    沖縄の味覚に必要不可欠な食材。年齢を問わず不動の人気を誇る

    ソーキ汁

  • ふなずし

    滋賀県

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    ふなずし

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