アマゴ茶漬け

愛知県

伝統的郷土料理

清流獲りのアメノウオの甘露煮を使った郷土料理

アマゴ茶漬け

奥三河の秘湯・添沢温泉は、澄んだ空気と小鳥のさえずり、境川の支流添沢のせせらぎが心地よいリラクゼーションスポット。境川にはアマゴなど、清流を好む川魚が生息しており、そのアマゴをふんわりとした甘露煮に仕立てて、ご飯の上にのせ、お茶をかけて食べる“アマゴ茶漬け”が、この地域の伝統料理になっている。舌ざわり豊かでさわやかな味が特徴で、アツアツのお茶漬けをサラサラと味わえば、アマゴから出る風味豊かな出汁がたまらない。

資料提供 : ぐるたび

郷土料理

  • ビワマスの炊き込みご飯

    滋賀県

    代表的琵琶湖の「ごちそう」

    ビワマスの炊き込みご飯

  • 豆腐めし

    鳥取県

    豆腐・山菜を炊き込んだ冬至の頃に作られる郷土料理のひとつ

    豆腐めし

  • じり焼き

    大分県

    手軽に作ってパクッと食べられる郷土のおやつ

    じり焼き

  • 鮎料理

    宮崎県

    五ヶ瀬川の清流で育まれた親鮎を楽しむ秋の風物詩

    鮎料理

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