宮城県
体の温まる、寒い冬には欠かせない料理
ドンコ汁
どんこ汁は東北地方において欠かせない郷土料理のひとつ。冬の寒い時期に旬を迎えると、主に太平洋側の三陸地方で漁獲されるどんこを鍋や汁ものにして食す習慣がある。見た目は良くないが、淡白な食感が特徴的で、脂がダシや野菜に染み渡る。
資料提供 : 宮城県 農林水産部 食産業振興課
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岩手県
甘さ控えめの小豆汁にうどんが入った郷土料理
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愛媛県
よい景色とともに楽しむ由緒ある鍋
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滋賀県
栄養価の高い大豆を使った冬積雪地帯の味
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岩手県
一気につくりだめして食べる豆腐入りの汁
