Hokkaido

一道父親的「快手」菜

“Chanchan yaki” 茶茶燒

這道菜用比如鮭魚或者鯽魚之類的魚類,去除內臟,然後和蔬菜以及山間野菜一起蒸,最後加入味增調味。 它是北海道一個漁村的特產。 在不同的地區有幾種不同的吃法,比如加入味增或者加入黃油。 「茶茶」燒這個名字是因為「茶茶」是「快快」的音譯,或者是因為這通常是爸爸「音同茶」做得料理。 家家戶戶都有自己不同的做法。