パパイヤイリチー

沖縄県

伝統的郷土料理

炒めたパパイヤの歯ごたえと甘みがおいしい「パパイヤイリチー」

パパイヤイリチー

熟す前の青い状態のパパイヤを千切り(または専用のおろし金で細長くおろしたモノ)にしたものと、豚肉、にんじん等の具材を一緒に炒めて、しょうゆ、砂糖、みりん等で味付けしたものが「パパイヤイリチー」。昔から沖縄地方で食べられている料理で、切り干し大根のような歯ごたえとパパイヤの甘みがマッチした家庭料理だ。豚肉の代わりにツナを用いて、お酒のおつまみとして出されることもある。パパイヤ料理としては最もポピュラーなものなので、沖縄を訪れた際には味わってもらいたい。

資料提供 : ぐるたび

郷土料理

  • だご汁

    福岡県

    小麦粉で作るだんご入りの豚汁。翌日の味がしみたものが美味

    だご汁

  • 信州そば

    長野県

    長野で作られるそばの総称

    信州そば

  • ヤギ汁

    沖縄県

    ヤギ肉特有の香りが明暗を分ける沖縄の「ヤギ汁」

    ヤギ汁

  • 千枚漬

    京都府

    「はんなり」とした京都らしさを体現するかのような上品な漬物

    千枚漬

TOPに戻る