れんこん料理

茨城産レンコンは、そのほとんどを霞ヶ浦や土浦市周辺で生産している。旬を迎えるのは11月。茎に穴があいたレンコンは、「見通しがきく、先が見える」縁起物というころで、おめでたい席に煮物として登場することも多い。またきんぴらやレンコンのはさみ揚げなどは、レンコン料理の定番。地元では、レンコンをより美味しく食べてもらうためのイベントを開催し、料理の紹介や試食会などを行っている。中でも、レンコンのモチモチとシャキシャキの食感を味わえるレンコン団子が好評だ。