新潟県
もちもち、歯切れがいい生地と餡が絶妙にマッチ。
笹だんご
笹に包まれたヨモギがたっぷり入っただんご。笹やヨモギの香りがどこか懐かしさを感じさせる、素朴な郷土のお菓子。古くから新潟の家庭では、端午の節句や田植えの時期に笹だんごを手作りしてきた。戦国時代に保存食として生み出されたようで、かの戦国武将・上杉謙信が発明したという説もある。
資料提供 : 新潟県観光協会HP
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大分県
身近な乾物を使ったもてなし料理
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鹿児島県
すりつぶした大豆を溶かした、栄養満点のみそ汁
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岡山県
瀬戸内の高級珍味
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鹿児島県
鹿児島県民にとっての代表的なおもてなし料理
