広島県 広島の代表的な食材を堪能! カキ料理 広島湾は島や岬に囲まれ、波が静かで潮の流れも適度にあり、かきの生育にいい条件が揃っている。広島のかきは殻は一般的に、小ぶりながら中の身は大きくぷりっとしていて濃厚な味わい。地元では、焼きガキ、カキ鍋、カキフライ、カキめしなど、様々な料理で親しまれている。 資料提供 : 広島県 商工労働部 観光課 大分県 野菜だけでつくった精進料理 のっぺ汁 福井県 お祭りには不可欠の鮮やかな赤が目を引く料理 すこ 埼玉県 季節の野菜をいれたすいとん つみっこ(すいとん) 山形県 庄内では海岸で鍋を囲む。豚肉と味噌仕立て いもこ汁(庄内風)