大阪府
味の決め手は「おぼタレ」。トロトロ牛筋と温泉玉子のハーモニー
牛すじ温玉丼
ゆっくりじっくりトロトロになるまで煮込んだ牛筋に、とろりと黄身が流れ落ちる自家製の温泉玉子をのせた“牛筋温玉丼”。コラーゲンたっぷりの牛筋を特製ダレでなんと6時間も煮込んである。自家製温泉玉子はこだわりの地卵を使用する。味の決め手は、手間と愛情をかけて手作りをする「母の味」をイメージして作ったというおぼや特製の“おぼタレ”。りんご、唐辛子、胡麻、しょうゆをベースに時間と愛情をかけてしっかり仕込んでいる。特製甘辛タレと牛筋、温泉玉子の相性が抜群の丼ぶりものだ。
資料提供 : ぐるたび
-
大分県
名物、鶏めしとからあげのコラボレーション
-
岩手県
昔から受け継がれている味ぶかし!その家庭の伝統祝い料理
-
千葉県
第4回全国ご当地どんぶり選手権 予選会出場どんぶり!
-
静岡県
浜名湖特産牡蠣と鰻蒲焼のタレのコラボ
-
沖縄県
シマシマに練りこまれたクリームの程よい甘さがクセになる
-
広島県
生地と具を混ぜあわせないのが特徴の「広島風お好み焼き」
-
埼玉県
柔らかく甘い「岩槻ねぎ」を主役にした特製塩だれやきそば
-
東京都
東京湾の新鮮な穴子を一本揚げに!