釧路ラーメン

北海道

ご当地グルメ

あっさりスープに細めの縮れ麺が特徴の北海道四大ラーメンのひとつ

釧路ラーメン

釧路市は、市内と近郊にラーメン店が100店以上あり、製麺会社が7社あるというラーメン文化が浸透している地域。そこで食べられている”釧路ラーメン”は見た目はシンプルだが、スープにカツオ、煮干し、昆布、鶏ガラ、野菜、とんこつなど、各店舗によって様々な食材が使われている。麺には細い縮れ麺が使われるが、これは北洋漁業全盛期に、忙しい漁師たちに素早く食事を提供しようと、ゆで時間を短縮するための工夫で、やわらかくしっかりとしたコシがある。しょうゆ味のお店が多いが、近年は塩ラーメンの人気も高い。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

  • 高菜

    福岡県

    チャーハンやラーメンのトッピングにぴったりのピリ辛高菜漬け

    高菜

  • 小田原とろ金目鯛の三宝丼

    神奈川県

    「第4回全国ご当地どんぶり選手権」本戦出場どんぶり!

    小田原とろ金目鯛の三宝丼

  • 弁天鍋

    静岡県

    静岡の海の幸を全部いれちゃった!

    弁天鍋

  • 冷やしラーメン

    静岡県

    昔ながらの掛川の冷やしラーメン

    冷やしラーメン

麺

  • 南阿蘇のそば

    熊本県

    こだわりの名店がぞくぞく!「そば打ち体験」が楽しめる施設も

    南阿蘇のそば

  • げいびそば

    岩手県

    山や海の恵みを盛り込んだ1杯の玉手箱

    げいびそば

  • 吉田うどん

    山梨県

    富士山の湧き水で作られる、
    ハレの日に食べる吉田市のうどん

    吉田うどん

  • とりもつラーメン

    山形県

    愛をとりもつラーメン

    とりもつラーメン

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