竹岡式ラーメン

千葉県

ご当地グルメ

茹で汁を使用したスープと玉ねぎ、チャーシューの多さに感嘆!

竹岡式ラーメン

千葉県富津市の竹岡漁港の街で人気の「竹岡ラーメン」。その特徴は、独特の作り方にある。スープを使用せず、チャーシューを煮込んだ醤油ダレに麺を茹で上げたお湯を入れるのみ。薬味には、やさしい味わいの玉ねぎの角切りを使う。また、生麺ではなく乾麺を使用し、炭火の七輪で茹でるのもポイント。何より驚くのは、チャーシューの多さ!10枚以上びっしりと、チャーシューが敷き詰められている。豚肉の出汁、炭の火力などが味の決め手となり、シンプルだがしっかりした味わいが人気を呼んでいる。各店独自のこだわりも面白い。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

麺

  • こうのす川幅うどん

    埼玉県

    川幅日本一の「荒川」をイメージした、幅広く滑らかなうどん

    こうのす川幅うどん

  • にゅうめん

    奈良県

    「にゅうめん」は奈良県三輪山麓が発祥の郷土料理

    にゅうめん

  • 伯方の塩ラーメン

    愛媛県

    透明度の高いスープと、色の白いそうめんのような麺が特徴

    伯方の塩ラーメン

  • ひょっつる

    長崎県

    ツルっと気持ちよく食べられるわかめ100%のヘルシーご当地麺

    ひょっつる

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