Saitama

規格外の梨を有効活用！カレーに甘さとコクを加える梨ピューレ

梨入りカレ−ライス

久喜市の特産品である梨をペースト状にしたピューレを加えて作ったものが「梨入りカレーライス」。梨のピューレを加えることで、カレーに甘さとコクが生まれ、まろやかな味に仕上がる。リンゴをカレーに入れるというのはよく聞く話であるが、梨をカレーに入れるというのは全国的にも珍しい。カレーに利用する梨は、市場にはだせない規格外のものや傷などがあるもの。今までは廃棄せざるを得なかったものを無駄なく利用し、新たな商品を生み出した。