Ibaraki

Ибараки зимнее блюдо, используя "Blowfish Запада, удильщик Востока"

Удильщик блюдо

Удильщик рыбалка популярна в море префектуры Ибараки. Существуют различные формы посуды, использующие удильщик, такие как тушеное мясо с овощами или блюдо печени ", Dobu Jiru" суп, жареные во фритюре удильщик, и маринованный удильщик. Удильщик известен как рыба, так как все части, кроме его костей можно использовать. Удильщика печень, желудок, яичники, кожа, плавник, мясо называют "семь свойств рыболова", которые вы можете наслаждаться различными вкусами во рту. Так как большого удильщика трудно разрезать на разделочной доске, они должны быть готовы своеобразно называемой "Tsurushi-гири" (весить рыбу, чтобы разделать её). Удильщик может быть найден в рыбных рынках или ресторанах при поступлении зимнего сезона, и люди приготавливают их в различных формах.