愛媛県
ねっとりした里芋とオプションの肉が魅力の鍋
いもたき（中予）
東温市の『いもたき』は、旧川内町の地元有志が始めてから、30年以上続いている。具材に使われる里芋は、東温市の特産品。早い時期に収穫したものを早生（わせ）芋と呼び、ねばっこくとろけるような食感が特徴。かつおと昆布でとった出汁は、うどんの出汁を少し甘くしたような醤油味で、13種類の具それぞれの味を引き立てている。特別メニューでは、きじ肉、かも肉を入れることができる。肉を加えると濃厚で、また、おいしい。
資料提供 : いよ観ネット
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埼玉県
季節の野菜をいれたすいとん
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滋賀県
栄養価の高い大豆を使った冬積雪地帯の味
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島根県
宍道湖七珍（しんじこしっちん）に数えられる島根を代表する味
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沖縄県
いかの墨で仕上げた珍しい真黒の汁物！
