長野県 長野県特有の蕎麦文化 早蕎麦 千切りの硬めに茹でた大根に、蕎麦粉を水に溶いてかきまぜる。蕎麦粉より大根の量が多いとあたかも蕎麦切りにみえること、短時間に作れることから「早蕎麦」という。長野県下で作っているのは栄村と山ノ内町の須賀川のみ。県外にも見られない。 資料提供 : 長野県 農政部 農業政策課 静岡県 日本最古のたまご料理 袋井宿たまごふわふわ 愛知県 年間通じてわらびを楽しむための保存食 わらびのおから漬け 兵庫県 姫路の人々にとっては当たり前 姫路おでん 鹿児島県 家庭のお茶菓子として親しまれた、蒸しパン風の郷土菓子 ふくれ菓子