白エビかき揚丼

富山県

ご当地グルメ

サクサクとした食感と品のよい甘味が絶妙な、ご当地ならではの味

白エビかき揚丼

水深300〜600mあたりに生息し、富山湾だけで漁獲される、稀少な「白エビ」。漁業として成立するほど獲れるのは、世界でも富山湾だけと言われるほど、貴重な高級食材だ。体長は約6cmほどで、透明感のある淡いピンク色をした外見から、「富山湾の宝石」という異名を持つ。かき揚げにすることで、プリプリの身はサクサクの食感へと変化。品のある甘さがたまらないかき揚げを引き立てるタレと、温かいご飯が絶妙などんぶりだ。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

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    京都府

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  • 熱海初島 ところてん

    静岡県

    透明度抜群のきれいな海が育んだ上質な天草から作った逸品

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  • そばコロッケ

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    北本市の地産地消から生まれた、和風だしが決め手のB級グルメ

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  • 京都ラーメン

    京都府

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