クジラかつ

佐賀県

ご当地グルメ

臭みなし!さっぱり美味しい朝市名物を召し上がれ

クジラかつ

「日本三大朝市」の一つといわれる「呼子朝市」。200メートルほどの通りに、新鮮な魚介類や直売の野菜などが所狭しと並んでいる。その朝市の食べ歩きグルメとして人気があるのが“クジラかつ”である。クジラの赤身から筋を丁寧に取り除き、白身魚のすり身をあわせて下味をつけた後に小麦粉をまぶして揚げる。クジラの旨みがジューシーに味わえ、臭みがなく、冷めても脂っぽさを感じないさっぱりとした味。「呼子朝市」を訪れた際には、ぜひ食べてみて欲しい。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

魚介

  • じゃこ寿司

    和歌山県

    夏はにぎり寿司、秋は押し寿司。2種の味をぜひお試しあれ!

    じゃこ寿司

  • 萩蒲鉾

    山口県

    適当な弾力と独特の風味を備えたのが山口産焼抜蒲鉾

    萩蒲鉾

  • あまご料理

    三重県

    初夏が旬の涼しげな魚。川魚の女王と呼ばれ、食し方も様々

    あまご料理

  • 鰹節

    高知県

    旨味凝縮!熟成させるほどに極上となる日本の伝統食品

    鰹節

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