アスパララーメン

山形県

ご当地グルメ

リピーター続出!地元食堂の名物メニュー

アスパララーメン

“アスパララーメン”は、最上町・赤倉温泉街にある「クラブ食堂」で味わえる一品。地元で栽培が盛んな“アスパラガス”を練りこんだ麺を使った、とんこつベースの塩味ラーメンだ。もちろん、使用するアスパラガスは全て地元産。白濁色のとろみのあるスープに薄緑色に染まった麺が美しく、つるつるとした喉越しと麺にからむスープがよくマッチして美味。具材にもアスパラガスを使っており、その瑞々しい味わいをたっぷりと堪能できる。地元にもファンが多い、最上町ならではのご当地ラーメンだ。

資料提供 : ぐるたび

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麺

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