江ノ島丼

神奈川県

ご当地グルメ

元祖!江ノ島名物丼

江ノ島丼

最近では、「シラス丼」がテレビや雑誌で取り上げられ有名になりつつあるが、この「江の島丼」こそが元祖江の島名物丼なんだという。その昔は、「サザエ」が江の島名物として有名であった。そこで、これを使った名物料理が作れないかと考案したのが、「江の島丼」のはじまりである。「サザエの切り身」を自家製出汁で煮立たせ、そこにといた卵を流し込んで蓋をし、「サザエ」の旨味を凝縮させ閉じ込める。しばらくして蓋をとり、あったかご飯に乗せて完成。磯の風味広がる一杯を是非食べてみたい。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

  • 鮎つけめん

    愛媛県

    焼いたアユの香ばしい風味が食欲をそそる本格派

    鮎つけめん

  • 天丼

    東京都

    ごま油100%であげた江戸前天ぷらに甘辛たれがベストマッチ

    天丼

  • 串かつ(大阪府)

    大阪府

    何でもアリが大阪の「串カツ」浪花のソウルフードや!

    串かつ(大阪府)

  • 白鳥美人

    新潟県

    美しい白鳥と雪をイメージした純白の麺

    白鳥美人

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