瀬戸焼きそば

愛知県

ご当地グルメ

蒸した麺とキャベツ・豚肉だけのシンプルな具材が相性抜群

瀬戸焼きそば

「瀬戸焼きそば」は蒸した麺(普通の麺より茶色っぽいのが特徴、輪ゴムのような色)に、具はキャベツとしっかり煮て甘辛く味のついた豚肉のみの、シンプルな焼きそばである。調味は豚肉を煮込んで出汁をとり醤油で味付けをしたものを使う。鉄板の上で山のように麺とキャベツを焼き、最後にだし汁を上からドバーとかけると水蒸気で作っている人の姿が一瞬見えなくなると同時にいい香りがあたりに流れる。味わいはさっぱりしており、瀬戸の人には慣れ親しんだ味である。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

  • 弘前いがめんち

    青森県

    “イカゲソ”をたっぷり使った一品はおかずにもぴったり!

    弘前いがめんち

  • ばっきゃ味噌

    岩手県

    ふきのとうの香りと苦味を楽しむお味噌

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  • 馬カレーライス

    熊本県

    ネーミングは「うまか〜(おいしい)」と「カレー」を引っ掛けて

    馬カレーライス

  • 今治ラーメン

    愛媛県

    このラーメン一杯で元気になれる味を!

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麺

  • 打ち込み汁

    香川県

    手軽にできる、農村の日常食

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  • 吉田うどん

    山梨県

    富士山の湧き水で作られる、
    ハレの日に食べる吉田市のうどん

    吉田うどん

  • にゅうめん

    奈良県

    「にゅうめん」は奈良県三輪山麓が発祥の郷土料理

    にゅうめん

  • 日田やきそば

    大分県

    パリパリとシャキシャキのハーモニー“日田やきそば”

    日田やきそば

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