イノシシカレー

山梨県

ご当地グルメ

創意工夫と好奇心が地元食材を新たなステージへと導く

イノシシカレー

地元食材・ぼたん肉(=イノシシ肉)を使ったご当地カレー。食べ慣れないと独特の味や風味を心配するかもしれないが、安心を。上質な肉の歯ごたえと食感を生かしたピリ辛カレーは、新たなイノシシ肉ファンを呼んでいる。古くは狩人料理の材料だったイノシシ肉を、ジビエ料理としてお洒落なイメージに。そして味わいも西洋風に大胆にチェンジ。新しい味とはいえ、山梨県民にとって身近で大好きな地元料理。創意と工夫と好奇心で生まれた新名物が、「郷土料理」として定着する日は近いかもしれない。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

  • 鱧皮ちくわ

    徳島県

    ハモの皮で作られた、地元でも知る人ぞ知る珍味

    鱧皮ちくわ

  • 牛スジの煮もの

    兵庫県

    茹でこぼしたスジ肉を酒だけで炊き醤油で味付けした庶民の味

    牛スジの煮もの

  • いもフライ

    栃木県

    佐野の隠れ名物”いもフライ”は、おやつにぴったりのB級グルメ

    いもフライ

  • 中津川とりトマ丼

    岐阜県

    中津川のおいしいが詰まった新しいご当地どんぶり

    中津川とりトマ丼

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