あさり鍋

東京都

ご当地グルメ

東京湾産のあさりを鍋料理に!スープまで飲み干せば栄養満点

あさり鍋

東京湾は、言わずとしれたあさりの産地。都内で漁獲されているのは、羽田だけとなってしまったが、お隣千葉県では、現在も各地で盛んに漁が行われている。最盛期を迎えるのは、産卵前の冬から春といわれています。あさりは、栄養価も高く、ビタミンや血液をさらさらにするタウリン、鉄分も含まれている。これらの栄養素をあますところなく食すには、あさり鍋がおすすめ。砂抜きしたあさりと水と共に鍋に入れ煮立て、アクを取り除く。塩と醤油で味付けし、エノキと豆腐、セリを入れて火が通ったら完成。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

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    広島県

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    広島風お好み焼

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    愛知県

    「第4回全国ご当地どんぶり選手権」本戦出場どんぶり!

    名古屋コーチン親子丼

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    飛騨牛串

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    いもこ汁(村山風)

鍋もの

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    福岡県

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    水炊き

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    石川県

    加賀伝統の高級食材「鴨」の旨みを余すところなく味わいつくす

    治部鍋

  • ちゃんこ鍋

    東京都

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    ちゃんこ鍋

  • いもたき(東予)

    愛媛県

    磯の香りが楽しめる、あっさり醤油味の鍋

    いもたき(東予)

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