比内地鶏料理

秋田県

ご当地グルメ

日本有数の美味鶏。噛めば噛むほど味とコクが際立つ逸品

比内地鶏料理

古くから秋田県の県北周辺で飼育されている比内地鶏は、日本有数の美味鶏として全国に知られている。特に秋田の味覚を代表する「きりたんぽ鍋」には欠かせない材料だ。比内地鶏の肉の味はキジやヤマドリのような風味と香味を持ち、噛む程に味とコクが際立つ。和食での調理が多く、焼き鳥、刺身、鍋料理などが中心だが、地元では「竹の子挟み焼き」「笹身大根醤油じめ」「とりの焼霜」「笹身ゆば巻き」「笹身わさび揚げ」「明太揚げ」などの料理を愉しむことが出来る。

資料提供 : ぐるたび

Don

  • 高菜ライス

    福岡県

    いわゆる高菜チャーハンのこと。福岡県民はこう呼びます

    高菜ライス

  • わっぱ飯

    新潟県

    素材の味を堪能できる見た目も華やかな逸品。

    わっぱ飯

  • たこめし

    岡山県

    倉敷下津井のたこを使った風味豊かな味と歯ごたえが味わえる逸品

    たこめし

  • 鯛茶漬け

    長崎県

    お茶のさわやかな香りと鯛の旨味が絶妙

    鯛茶漬け

御当地グルメ

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