西馬音内そば

秋田県

伝統的郷土料理

海苔の豊かな風味を感じる手打ち麺。冬でも「冷やがけ」が定番

西馬音内そば

秋田県雄勝郡羽後町西馬音内一帯で食されている手打ちそばで、つなぎに布海苔を使い、独特の風味とコシに特徴がある。冬でも冷たいかけそば「冷やがけ」を食べるのが地元では定番だという。海苔を練り込むことから栄養価も高く、忙しい仕事の合間に手っ取り早く口に入れることができる、地元の暮らしの知恵が生んだ料理である。羽後町といえば「西馬音内盆踊り」が有名だが、秋田県内ではこの西馬音内盆踊りと並んで西馬音内そばが有名で、この地域一帯には何軒ものそば屋が軒を連ねている。

資料提供 : ぐるたび

郷土料理

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    北海道

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  • 紀の川漬

    和歌山県

    大根の王様『紀州大根』をあっさり薄味で仕上げた人気の関西名物

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  • 山菜の天ぷら

    山形県

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麺

  • 今治ラーメン

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    愛媛県

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  • ひょっつる

    長崎県

    ツルっと気持ちよく食べられるわかめ100%のヘルシーご当地麺

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  • 熊谷うどん

    埼玉県

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