宮城県 独特の食感と香りを持つ宮城三陸の味 ホヤ酢 ホヤは見た目が特徴的で、好き嫌いが分かれる海産物である。外の皮をむいて中の筋膜を食べるのだが、鮮度が大事な食べ物なので生きたまま家に持ち帰り調理されるのが一般的。酢の物が有名であるが、宮城県ではその他さまざまな調理法で親しまれている。 資料提供 : 宮城県 農林水産部 食産業振興課 和歌山県 春の山菜料理の定番 イタドリの煮物 栃木県 魚の香りと旨味がご飯にしみこんだ逸品 鮎めし 沖縄県 パリパリのパパイヤの実と、黒糖と酢のハーモニーが絶妙 パパイヤ漬け 沖縄県 ヒンヤリ、もっちり、トロリとした食感! ジーマーミ豆腐