宮城県 戦後復興の中から生まれた食文化 牛タン焼き 牛タン焼きは終戦後、ある焼き鳥屋を営む亭主が始めた新メニューから始まったと言われている。当時は食糧難で、肉のあらゆる部位を美味しく食べる文化や習慣が発達した。現在では、仙台の代表的御当地グルメとして成長し、市内の様々な飲食店で楽しめる。 資料提供 : 宮城県 農林水産部 食産業振興課 岩手県 ほんのりと甘い、地元の特産かぼちゃ粉末を混ぜ込んだうどん 南部一郎かぼちゃ饂飩 熊本県 店ごとの唐揚げを食べ比べるのは、阿蘇の旅の醍醐味! 阿蘇のからあげ 埼玉県 鳩山町の名産、黒大豆を練り込んだ絶品うどん”鳩豆うどん” 鳩豆うどん 沖縄県 石垣島で育てられた石垣牛を石垣島に食べに行く贅沢な楽しみ 石垣牛の料理 長野県 桜色の上質な馬肉の丼、多彩なアレンジはここだけ? さくら丼 山形県 山形の風物詩、河原での芋煮会。村山風は牛肉使用、醤油仕立てが特徴 いもこ汁(村山風) 宮崎県 甘酢とタルタルで食べる鶏料理。ご存知「チキン南蛮」 チキン南蛮 石川県 江戸時代から伝わる郷土料理は、 祝いの席に欠かせない 治部煮