Hyogo

春天來臨,秋刀魚的季節

煨日本秋刀魚

每年的二月底開始的一個月時間內,是日本秋刀魚的捕撈季節。 Kugi-ni這個名字,直譯為煨燉的指甲,是指用來煨燉的秋刀魚只有2-4釐米長,只有指甲那麼大。 這道菜的由來有好幾種說法。 有的說是魚類零售商根據客人需求發明的,其他人說是販魚的商人為雇員而烹製的。 每年三月份,當秋刀魚捕撈季瀕臨結束的時候,你可以看到超市里成堆的打包好的魚。 在紀念品商店也可以找到它們,是非常受歡迎的紀念品。