全国の子供たち・パパ＆ママに提供する　食育を学び、体験できる“オモシロたのしい” オンラインイベント

2021年12月4日（土）食育カンファレンス2021（主催：一般社団法人キッズキッチン協会）オンラインイベントを開催します。コロナ禍で対面式の料理教室の開催が困難になったことや、第4次食育推進基本計画の3つの重点事項にある、『「新たな日常」やデジタル化に対応した食育の推進』を実行していくため、一般社団法人キッズキッチン協会がオンラインでの「食育カンファレンス2021」を開催します。イベントでは、台湾やイタリアから教えてもらう料理教室や魚使った料理を作る料理教室など、まざまなテーマで子ども・親子向けに開催します。

「食育カンファレンス2021」プログラム

■基調講演

食育の今と未来について～キッズキッチン協会が考える食育～

　　井出 道雄 氏（一般社団法人 キッズキッチン協会 会長）

食育の重要性について～人を良くすると書いて「食育」～

　　服部 幸應 氏（学校法人服部学園 服部栄養専門学校理事長・校長、医学博士、日本食普及親善大使）

■オンライン料理教室　※参加費無料 （ZOOMを使って行う定員制のワークショップとなり事前のお申込みが必要となります※一部はYoutube配信となります）

●コアックマが教えるオンライン料理教室　「鮭と塩こんぶのてまり寿司」

北海道応援キャラクターのコアックマが自慢の簡単魚料理を教えてくれます。 かわいいモフモフの手で作る料理は必見です。 コアックマ ちゃん（北海道応援キャラクター）

●台湾の子供たちと一緒にクッキング！日本・台湾オンライン料理教室

お互いの国や文化について会話しながら、 白菜を使った「滷白菜」と鯛を使った「炊き込みご飯」を作りましょう♪ 李玫翎 さん（台湾児童食育協会理事長）／坂本佳奈 さん（食育食文化・料理研究家）

●イタリアとつなぐオンライン料理教室　本場シェフから教わる「アクアパッツア」

日本とイタリアをオンラインでつないで料理教室を開催します。 本場イタリア料理を現地から学べる貴重な機会です。 シモーネ・カンタフィオ さん（北イタリア コルバラの5つ星ホテル「ラ・ペルラ」にあるミシュランの星付きレストラン「La Stüa de Michil」の新エグゼクティブ・シェフ就任）

● うますぎてヤバい！名人から学ぶ「干物」作り

世界も注目する魚職人の前田尚毅さんが特別に教えてくれます。 この機会に美味しい干物の作り方をマスターしよう！ 前田 尚毅 さん（老舗「サスエ前田魚店」5代目）

主催：主催一般社団法人キッズキッチン協会 後援：農林水産省｜一般社団法人全国スーパーマーケット協会｜DMM.com 協賛：フジッコ株式会社

▼公式サイトからお申込みください

■食育カンファレンス2021 公式サイト https://kidskitchen-event.com/

2016年3月1日、ウェブサイト「郷土料理ものがたり」はオープンデータページがオープンしました。
近年様々な国の方々からの、「和食」に対する興味や注目が集まる中、日本に根付いた食文化のより正しい、より詳しい情報の拡散を目的とした取り組みとして、メディアやことを目的として、英語版「郷土料理ものがたり」ウェブサイト内に、オープンデータ化された提供可能な素材を紹介する特設ページをオープンさせました。

もっと世界中の皆様に、日本の郷土料理について知っていただくことを目的として、このウェブサイトのコンテンツ素材を一部オープンデータ化します。雑誌やウェブサイトなどの情報メディアや個人のSNSなどで本ウェブサイトの写真やテキストをご活用いただき、さらに幅広く多くの方々へ拡散していただけることを期待しております。

http://kyoudo-ryouri.com/en/opendata

2016年1月13日、ウェブサイト「郷土料理ものがたり」は多言語版料理紹介ページをオープンしました。
日本各地の農山漁村で脈々と受け継がれる郷土料理を世界中の皆様へ紹介することを目的として、英語版「郷土料理ものがたり」ウェブサイト内に、郷土料理を10つの言語で紹介する特設ページをオープンさせました。

近年「和食」という言葉は世界的なムーブメントとして拡大しつつあり、先進国だけでなく、世界中の食に対して感度の高い人々から注目を浴びています。そこで「郷土料理ものがたり」ウェブサイト内に、英語・韓国語・中国語（簡体字・繁体字） ・タイ語・スペイン語・フランス語・イタリア語・ドイツ語・ロシア語の10言語にて、各都道府県の代表的な郷土料理の概要紹介や、レシピなどの情報提供を行っています。

http://kyoudo-ryouri.com/en/langs

2015年11月24日、ウェブサイト「郷土料理ものがたり」は英語版ページをオープンしました。
今年は訪日客が1000万人を突破し、さらに今後日本の文化が注目されることが予測される中、特に世界中においても独自の習慣を持つ「食」の注目度が高まっています。しかしながら、全国各地の地域に根付いた「郷土料理」に関しては、情報の提供・発信を行うための環境が整っておらず、増加する訪日客に対しても、十分なご紹介ができていない状況があります。

郷土料理ものがたりでは、2014年の秋から、日本全国に伝わり親しまれている郷土料理約1000料理を掲載し、ウェブサイトを通じてご紹介を行っていますが、その内容を英語に翻訳したページも準備し、日本人の方々だけでなく、今後世界中の方々にも、日本の郷土料理の素晴らしさを発信して参ります。

2016年の春までに、現在日本語でご紹介している全ての料理の英語翻訳を公開し、さらに今後英語版だけでなく、世界中の主要な言語にて翻訳されたページを公開する予定です。このウェブサイトが基点となり、日本に根付いた誇るべき食文化が世界中でさらなる注目を集めることを期待しています。

郷土料理の普及、伝承を目的とした、「郷土料理伝承学校 第3期 にっぽんの郷土食：福井県」（全4回）を平成27年1月16日より開講致します。