浜焼き鯖バラちらし寿司

福井県

伝統的郷土料理

鯖の旨味がぎゅっと詰まった、鯖をたっぷりと

浜焼き鯖バラちらし寿司

油の乗った鯖に串を打ち、1本づつ香ばしく素焼きにした「若狭小浜の浜焼き鯖」の身を細かくほぐし、独特の味付けで煮たものを寿し飯に混ぜ込む。容器に盛り付けた寿し飯の上に錦糸卵・紅しょうが・粉若布を散りばめ、最後にざっくりと手で取り分けた焼き鯖を乗せて出来上がりである。

資料提供 : ぐるたび

郷土料理

  • 活魚料理

    神奈川県

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  • ひしこ押し寿司

    千葉県

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  • みりん干し

    長崎県

    熱々ご飯や酒の肴にぴったり。甘いタレが香ばしい旨みの宝庫

    みりん干し

  • 日向かぼちゃ漬

    宮崎県

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    日向かぼちゃ漬

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