![岩槻ねぎの塩焼きそば](https://kyoudo-ryouri.com/wp-content/uploads/2014/10/iwatsukineginosioyakisoba_saitama_p_1-400x360.jpg)
埼玉県
![ご当地グルメ](https://kyoudo-ryouri.com/wp-content/themes/kyodo2/img/icon-local-food.png)
柔らかく甘い「岩槻ねぎ」を主役にした特製塩だれやきそば
岩槻ねぎの塩焼きそば
江戸時代から親しまれてきた伝統野菜「岩槻ねぎ」。青い部分まで美味しく食べられる上、ビタミンも豊富で栄養価も高い食材である。また香り高く、甘くて柔らかい上質なねぎではあるが、生産量が少なくなかなか市場に出回らない。そこで、このねぎの旨さを広く知ってもらおうと開発されたのが「岩槻ねぎの塩焼きそば」。岩槻ねぎを主役に、国産豚やその他の野菜を具に、試行錯誤して作られた特製の塩ダレで味付けされている。あくまでも主役はねぎ。その甘さと香りを引き立たせる炒め方がポイント。
資料提供 : ぐるたび