埼玉県
柔らかく甘い「岩槻ねぎ」を主役にした特製塩だれやきそば
岩槻ねぎの塩焼きそば
江戸時代から親しまれてきた伝統野菜「岩槻ねぎ」。青い部分まで美味しく食べられる上、ビタミンも豊富で栄養価も高い食材である。また香り高く、甘くて柔らかい上質なねぎではあるが、生産量が少なくなかなか市場に出回らない。そこで、このねぎの旨さを広く知ってもらおうと開発されたのが「岩槻ねぎの塩焼きそば」。岩槻ねぎを主役に、国産豚やその他の野菜を具に、試行錯誤して作られた特製の塩ダレで味付けされている。あくまでも主役はねぎ。その甘さと香りを引き立たせる炒め方がポイント。
資料提供 : ぐるたび
-
山形県
割り箸に巻かれた謎の「お好み焼き」登場!
-
神奈川県
丹沢山系の清らかな水をふんだんに使って仕上げた豆腐の料理
-
兵庫県
地元に定着した洋食文化
-
埼玉県
川口名物「ぼったら」が片手で食べられるファストフードに!