伊勢エビの干物

静岡県

ご当地グルメ

一度食べれば「好きな伊勢エビ料理は干物」となる革命的味わい!

伊勢エビの干物

伊豆半島の特産“伊勢エビ”と熱海みやげの代名詞ともいえる名物“干物”がひとつになった夢の一品。背開きした新鮮な伊勢エビを惜しみなく丸ごと天日干しにして作られ、スピードが命となるその工程は熟練の職人技が必要だという。新鮮な伊勢エビはそのまま食べたいと思う人も多いだろうが、干すことで伊勢エビの旨みが凝縮され、濃厚な風味と上品な甘みが格別の味わい。身を軽く炙って殻側をゆっくりと焼き、身が白く変われば食べ時。干物好きはもちろん、伊勢エビ好きも唸る味わいを、ぜひ一度体験して欲しい。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

  • 御坊せち焼き

    和歌山県

    「せちごうて!」の一言から生まれた名物料理

    御坊せち焼き

  • ぼっかけ焼きそば

    兵庫県

    とろとろになるまで甘辛く煮込んだ牛スジがクセになる美味しさ

    ぼっかけ焼きそば

  • 天然足赤えび天丼

    徳島県

    第4回全国ご当地どんぶり選手権 予選会出場どんぶり!

    天然足赤えび天丼

  • 萩蒲鉾

    山口県

    適当な弾力と独特の風味を備えたのが山口産焼抜蒲鉾

    萩蒲鉾

TOPに戻る