![松阪牛のすき焼き](http://kyoudo-ryouri.com/wp-content/uploads/2014/10/matsuzakagyunosukiyaki_mie_p_1-400x360.jpg)
三重県
![ご当地グルメ](http://kyoudo-ryouri.com/wp-content/themes/kyodo2/img/icon-local-food.png)
世界に誇る和牛の美味しさを、日本独自の料理で余すことなく堪能
松阪牛のすき焼き
三重県が世界に誇る和牛“松阪牛”は、甘くてコクがあり、熱を加えると食欲をそそる香りを発するという特長を持つ。その長所を十分に生かせる料理がすき焼きだ。牛脂で肉を焼いてから、割り下を入れ、まずは卵をつけずに肉本来の味を楽しむ。次に野菜を入れて、肉の旨みを吸い込んだ野菜を堪能し、その後はまた肉を…と繰り返して食べるのが通。松阪市内には、仲居が付きっ切りでもてなしてくれる店も多く、肉のおいしさはもちろん、贅沢な気分も味わえる。
資料提供 : ぐるたび