牛スジもつ丼

岩手県

伝統的郷土料理

脂肪少なめ、味はしっかりの短角牛のスジやモツの旨味がたっぷり

牛スジもつ丼

旧南部藩時代、岩手では沿岸と内陸の物資輸送に南部牛を使っていた。この南部牛とアメリカから輸入されたショートホーン種を交配させて生まれたのが、「岩手牛スジもつ丼」の主役となる短角牛だ。短角牛の特徴は赤身が多く、脂肪分が少ない点。それでいて、肉の旨味は抜群なので、女性やヘルシー志向の人からも人気が高い。厳選された短角牛の新鮮な牛すじやもつとともに、野菜もふんだんに使われ、秘伝のタレが味を引き締める。たっぷりと食べたい人にもお薦めだ。

資料提供 : ぐるたび

郷土料理

  • アグー豚の料理

    沖縄県

    高い評価にも納得の肉質。年々リピーターを増やす沖縄の看板豚

    アグー豚の料理

  • まいづる肉じゃが

    京都府

    おふくろの味の代表格。その起源は海軍にあり!

    まいづる肉じゃが

  • 京野菜の天ぷら

    京都府

    滋味深い京野菜を使った薄衣の天ぷらは揚げたてを味わって

    京野菜の天ぷら

  • 大間のまぐろ丼

    青森県

    最大級のマグロが豪快に盛られ、繊細な味を愉しむことができる

    大間のまぐろ丼

TOPに戻る