あんかけうどん

岩手県

ご当地グルメ

とろっとした餡がうどんに絡んで、心まで温まる優しい味

あんかけうどん

奥州市の北側に位置する江刺。この地域では、厳しい冬の寒さを乗り切る郷土料理として“あんかけうどん”が食されてきた。そんな各家庭に代々引き継がれてきた伝統の味を、現在では江刺の新名物として、地元の飲食店が提供している。“あんかけうどん”の基本は、出汁のきいたしょうゆベースのあんかけスープを茹でたてのうどんにかけるというものだが、椎茸や伊達巻、ゆで卵など、お店によって異なるトッピングを楽しむことができる。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

  • イワナバーグ

    愛媛県

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  • 摘み菜料理

    愛媛県

    一風変わった栄養価の高い野菜の料理

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  • 天丼

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    ごま油100%であげた江戸前天ぷらに甘辛たれがベストマッチ

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    まぐろの新しい食べ方発見!!

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麺

  • そば(東京都)

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  • にゅうめん

    奈良県

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  • かつおラーメン

    鹿児島県

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  • 館林うどん

    群馬県

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