あんかけうどん

岩手県

ご当地グルメ

とろっとした餡がうどんに絡んで、心まで温まる優しい味

あんかけうどん

奥州市の北側に位置する江刺。この地域では、厳しい冬の寒さを乗り切る郷土料理として“あんかけうどん”が食されてきた。そんな各家庭に代々引き継がれてきた伝統の味を、現在では江刺の新名物として、地元の飲食店が提供している。“あんかけうどん”の基本は、出汁のきいたしょうゆベースのあんかけスープを茹でたてのうどんにかけるというものだが、椎茸や伊達巻、ゆで卵など、お店によって異なるトッピングを楽しむことができる。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

  • イタリアン

    新潟県

    焼きそばにミートソースをかけ、フォークで食べる和洋混在のB級グルメ

    イタリアン

  • 勝浦タンタンメン

    千葉県

    寒い冬に欲しくなる、独自の進化を遂げたご当地タンタンメン

    勝浦タンタンメン

  • 長泉あしたかつ丼

    静岡県

    「第5回全国ご当地どんぶり選手権予選会」出場どんぶり

    長泉あしたかつ丼

  • イノシシカレー

    山梨県

    創意工夫と好奇心が地元食材を新たなステージへと導く

    イノシシカレー

麺

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