あんかけうどん

岩手県

ご当地グルメ

とろっとした餡がうどんに絡んで、心まで温まる優しい味

あんかけうどん

奥州市の北側に位置する江刺。この地域では、厳しい冬の寒さを乗り切る郷土料理として“あんかけうどん”が食されてきた。そんな各家庭に代々引き継がれてきた伝統の味を、現在では江刺の新名物として、地元の飲食店が提供している。“あんかけうどん”の基本は、出汁のきいたしょうゆベースのあんかけスープを茹でたてのうどんにかけるというものだが、椎茸や伊達巻、ゆで卵など、お店によって異なるトッピングを楽しむことができる。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

麺

  • 沖縄焼きそば

    沖縄県

    小麦粉麺のもっちりした食感がおいしい「沖縄焼きそば」

    沖縄焼きそば

  • ちたけそば

    栃木県

    豊かな山の幸で食すそば

    ちたけそば

  • 小豆ばっとう

    岩手県

    甘さ控えめの小豆汁にうどんが入った郷土料理

    小豆ばっとう

  • 五右衛門ラーメン

    岩手県

    遠野市民に愛される、知る人ぞ知る辛くて旨いご当地ラーメン

    五右衛門ラーメン

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