あんかけうどん

岩手県

ご当地グルメ

とろっとした餡がうどんに絡んで、心まで温まる優しい味

あんかけうどん

奥州市の北側に位置する江刺。この地域では、厳しい冬の寒さを乗り切る郷土料理として“あんかけうどん”が食されてきた。そんな各家庭に代々引き継がれてきた伝統の味を、現在では江刺の新名物として、地元の飲食店が提供している。“あんかけうどん”の基本は、出汁のきいたしょうゆベースのあんかけスープを茹でたてのうどんにかけるというものだが、椎茸や伊達巻、ゆで卵など、お店によって異なるトッピングを楽しむことができる。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

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    島根県

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    奈良県

    「第5回全国ご当地どんぶり選手権予選会」出場どんぶり

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  • カニトロ丼

    鳥取県

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麺

  • 鯛そうめん

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  • 打ち込み汁

    香川県

    手軽にできる、農村の日常食

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  • 稲庭うどん

    秋田県

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  • 鍋焼きラーメン

    高知県

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