焼きとり

東京都

ご当地グルメ

東京は名店も数多し!下町の屋台でワイワイ楽しみたい。

焼きとり

主に鶏肉を一口大に切ったものを串にさして焼いた料理。鶏肉と長ねぎを一口大に切ったものを交互に刺して焼いたものは「ねぎま」、鶏肉をすり身にして団子状または棒状にし、串に刺して焼いたものを「つくね」、鶏のお尻部分のお肉を刺し焼いたものを「ぼんじり」などと独特の呼び方をすることもある。ちなみに「ねぎま」はもともとネギとまぐろ肉を交互に串に刺したもので「ねぎま」の「ま」はマグロを指しているが、後に鶏肉が代用され焼き鳥の種類として定着したと言われている。 味付けは主に二種類で、塩を主に使用した『塩(しお)』と、醤油、味醂、酒、砂糖などを混ぜた甘辛いタレをつけて焼いた『タレ』がある。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

  • 塩焼きそば

    石川県

    小松住民の定番ソウルフードのひとつ“塩焼きそば”

    塩焼きそば

  • いせはら豚ティーヤ

    神奈川県

    伊勢原市のおいしいがまとめて楽しめる新ご当地グルメ

    いせはら豚ティーヤ

  • 鱧皮ちくわ

    徳島県

    ハモの皮で作られた、地元でも知る人ぞ知る珍味

    鱧皮ちくわ

  • しし鍋

    茨城県

    里山ならではのご当地グルメ“しし鍋”を堪能!

    しし鍋

肉

  • しし鍋(しし汁)

    奈良県

    かねてから奈良の山間部に多く生きていた猪を使った体が温まる鍋

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  • ビフカツ

    兵庫県

    豚肉ではなく、牛肉を使ったご当地カツレツ!

    ビフカツ

  • 横浜中華街のチャーシュー

    神奈川県

    口いっぱいに広がる、柔らかな豚肉の豊かな味わいを堪能

    横浜中華街のチャーシュー

  • 東坡煮

    長崎県

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    東坡煮

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