赤かぶ漬

山形県

ご当地グルメ

温海町の名物料理であり、山形県特産の漬物

赤かぶ漬

山形県の西、日本海に面する温海町の二大名物といえば温泉と赤かぶ。庄内名産の特有種としても知られる温海かぶは、一般的に漬物で食される。酢にひたすと自身の持つ赤い色に白い果肉が染まっていく。
塩と砂糖と酢だけでつけるシンプルな漬物は各家庭でも作られ、赤かぶの収穫時期である11月ごろに仕込まれることが多い。カリカリとした小気味よい食感と、ピリっと辛味の走る味わいが後を引く。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

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    北海道

    「第5回全国ご当地どんぶり選手権予選会」出場どんぶり

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  • キャロットコロッケ

    石川県

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  • いもフライ

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    佐野の隠れ名物”いもフライ”は、おやつにぴったりのB級グルメ

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  • 室戸キンメ丼

    高知県

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漬物

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    岐阜県

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    鳥取県

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    砂丘らっきょう漬

  • 緋のかぶら漬け

    愛媛県

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  • もみうり

    奈良県

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