![八幡浜ちゃんぽん](http://kyoudo-ryouri.com/wp-content/uploads/2014/10/yawatahamachanpon_ehime_p_1-400x360.jpg)
愛媛県
![ご当地グルメ](http://kyoudo-ryouri.com/wp-content/themes/kyodo2/img/icon-local-food.png)
街を歩けば「ちゃんぽん屋」に行き着く、ちゃんぽん天国!
八幡浜ちゃんぽん
愛媛県八幡浜市は、人口4万人にあって40店以上のちゃんぽん店が存在するちゃんぽんの街である。八幡浜のちゃんぽんとは、長崎などの麺文化を、八幡浜風に「ちゃんぽん」にして生まれた食べ物である。単なるご当地グルメを通り越して、八幡浜のソウルフードとして市民に愛され続けている。八幡浜ちゃんぽんの特徴は、長崎ちゃんぽんが豚骨ベースで白濁した濃厚なスープであるのに対し、鶏がら・鰹・昆 布などでだしを取った黄金色のスープで、あっさり風味が特徴。
資料提供 : ぐるたび